News dal "Don Juan"

Classica ricetta  da riproporre nelle serate in casa tra amici, ottima come aperitivo da stuzzicare insieme ad una buona birra artigianale o un bel bicchiere di vino… da sola o accompagnata da salumi e formaggi misti… Insomma, godetevi una bella focaccia pugliese!    INGREDIENTI: gr  700 di Farina tipo “00” ml  500 di Acqua a […]

Tra i frutti di stagione ne troviamo uno decisamente particolare..non tutti lo preferiscono, ma scommettiamo che in questa versione sarà apprezzatissimo??   Ingredienti per 4 persone: 1 uovo 160 ml latte 80 gr Farina 10 gr Burro un pizzico di cannella Preparazione: Sbattere l’uovo con lo zucchero e la cannella , aggiungere la farina setacciata […]

Basta poco per creare un contorno diverso e sicuramente buonissimo… in questa giornata freddissima vi proponiamo il nostro soufflé al formaggio! buon appetito! Ingredienti per 6 persone: gr. 200 parmigiano grattugiato gr. 100 burro gr. 100 farina nr.    8 uova ½ litro di latte Sale, pepe e noce moscata q.b. Per lo stampo: Burro e […]

“Cucinare è come amare…o ci si abbandona completamente o si rinuncia.” (Harriet Van Horne) In pieno tema Halloween vi proponiamo questa settimana un piatto gustoso a base di zucca!! Siamo certi che avrete tanto ripieno da smaltire dopo aver svuotato le vostre zucche per decorarle e questo piatto è certamente un modo originale di usare questo […]

“Da qualsiasi punto la si guardi, la golosità merita soltanto incoraggiamenti ed elogi” (Anthelme Brillat-Savarin)   Ecco perché vogliamo cominciare questa nostra rubrica culinaria con una delle ricette più golose realizzata dal nostro Chef… il “TORTINO AL CUORE CALDO DI CIOCCOLATO” Prima della ricetta vogliamo raccontarvi la leggenda del cioccolato, di come nacque la sua […]